Par Dr Marc Deru, le 09 Février 2008. Depuis de nombreuses années, nous sommes inondés d’informations négatives sur le lait et ses dérivés. Et parallèlement la publicité pour les produits à base de soja explose. «supprimez le lait, consommez du soja», ce double message est si bien passé qu’aujourd’hui il est devenu presque « scientifiquement […]
Catégorie : Alimentation
Sambucus nigra : le sureau.
Par Dr Eric Vanden Eynde, le 05 Septembre 2008. La fin de l’été nous offre des grappes entières de baies noires et lourdes remplies de jus aux mille vertus. Le Dr Eric Vanden Eynde nous décrit les propriétés et le le rôle capital que le sureau peut jouer dans la restauration et l’entretien de la […]
Le soja : ange ou démon ?
Par le Dr. Daniel Saelens, le 30 Mars 2009. Issu des plaines de la Mandchourie (Nord Est de la Chine), le soja a occupé pendant plus de 4000 ans une place importante dans la gastronomie asiatique, surtout en Chine et au Japon et dans une moindre mesure en Inde. Son utilisation traditionnelle en a fait […]